KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

1.5.3. Сахаристые кондитерские изделия: шоколад и изделия из него

Параметры безопасности
ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции (Евразийская экономическая комиссия)
Токсичные элементы
свинецмг/кг, не более1.0
мышьякмг/кг, не более1.0
кадмиймг/кг, не более0.5
ртутьмг/кг, не более0.1
Микотоксины
афлатоксин В₁мг/кг, не более0.005
Заданные группой безопасности нормативы действуют на: