KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

18.01.2017 г Публикация Agir pour l'environnement новых анализов, показывающих присутствие наночастиц в жевательной резинке Leclerc и конфетах Têtes Brulées. Агентство по охране окружающей среды передает правительству более 200 подозрительных продуктов.

20.01.2017 г Публикация исследования INRA, показывающего пагубные последствия приема внутрь наночастиц диоксида титана в течение 3 месяцев у крыс (предраковые поражения, ухудшение иммунной системы и т.д.).

13.03.2017 г Запуск сайта infonano.org со списком из 300 пищевых продуктов, содержащих или потенциально содержащих наночастицы.

Март 2017 г Создание в ANSES рабочей группы по «нано и еда».

Август 2017 г Публикация в бюллетене "60 миллионов потребителей", показывающая, что 100% из 18 проанализированных пищевых продуктов содержат наночастицы… без маркировки.

31.08.2017 г Обязательство правительства Франции представить результаты проверок обязательств по маркировке во время Генеральной Ассамблеи по продуктам питания.

23.10.2017 г Публикация комикса о наночастицах по случаю дискуссии о наночастицах на Генеральной Ассамблее ООН по продовольствию

12.04.2019 г. Французское агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSES) публикует исследование "О рисках, связанных с приемом пищевой добавки E171"

агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSES) мнение о рисках, связанных с приемом пищевой добавки E171"

Выводы и рекомендации: Ни одно из новых исследований не может подтвердить или опровергнуть потенциальный стимулирующий эффект канцерогенеза E171, описанный в исследовании Bettini et al. Из-за большого неоднородности выпускаемых и размещаемых на рынке партий Е171, отсутствует точная физико-химическая характеристика этой пищевой добавки. ANSES напоминает свои предыдущие общие выводы о наноматериалах, направленные на ограничение воздействия на работников, потребителей и окружающую среду как часть постепенного перехода к продуктам свободным от наноматериалов.

15.04.2019 г. Французское агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSES) подтверждает свои рекомендации по безопасности E171 для потребителей

ANSES подчеркивает отсутствие научных данных для разрешения неопределенности в отношении безопасности добавки E171.

Заключение: Агентство констатирует, что у него нет какой-либо новой информации, позволяющей устранить неопределенности в отношении безвредности добавки E171. В ожидании более точной характеристики опасности и рисков, связанных с E171, он повторяет свои общие рекомендации по наноматериалам, направленные, в частности, на ограничение воздействия на рабочих, потребителей и окружающую среду путем продвижения безопасных и эквивалентных альтернатив с точки зрения эффективности.

17.04.2019 г. Французское правительсво публикует новость о запрете E171 c 1 января 2020 года

Добавка E171 будет запрещена с 1 января 2020 года.

E171 - пищевая добавка, используемая в качестве красителя в некоторых жевательных резинках, готовых блюдах, конфетах, соусах, зубных пастах и т.д.

E171 - присутствует в этих продуктах в виде наночастиц. Размер менее 100 нанометров облегчает их проникновение в организм.

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов, окружающей среды и гигиены труда (ANSES) опубликовало заключение, в котором подчеркивает, что оценка рисков, связанных с использованием этой добавки, все еще страдает от недостатка данных которые должны были предоставить дистрибьюторы и производители этой добавки.

Это делает невозможным реагирование на рекомендации, сформулированные оценочными агентствами, и устранение неопределенностей, чтобы гарантировать безопасность использования E171. В частности, для этой добавки нельзя установить приемлемую суточную дозу из-за отсутствия данных.

После получения этого заключения министры Франсуа де Руги, Бруно Ле Мэр и Брюн Пуарсон объявили о запрете размещения на рынке пищевых продуктов, содержащих эту добавку, с 1 января 2020 года

Это решение, направленное на обеспечение высокого уровня безопасности пищевых продуктов, является продолжением действий, предпринятых французским правительством в течение нескольких месяцев.

05.2020 г. ANSES, Наноматериалы в продуктах, предназначенных для употребления в пищу; Коллективный экспертный отчет

Наноматериалы в продуктах, предназначенных для употребления в пищу

В апреле 2014 года ANSES подтвердил в своем резюме состояния знаний, касающихся оценки рисков, связанных с наноматериалами, что «пероральный путь введения, до сих пор мало изученный, должен стать предметом конкретных исследований» (см. Стр. 8).

В октябре 2016 года надзорные министерства обратились в ANSES с просьбой изучить риски, связанные с наночастицами в продуктах питания, а именно:

  • провести подробное исследование агропродовольственного сектора в отношении использования наноразмеров в продуктах питания,
  • расставить приоритеты по интересующим веществам и / или готовой продукции в соответствии с критериями, определенными в ходе экспертизы,
  • провести обзор имеющихся данных (данные о токсикологическом воздействии и воздействии)
  • и, в зависимости от их наличия, изучить возможность оценки риска для здоровья для определенных продуктов.

А «рабочая группа» ( «nanowood GT»), состоящий из независимых экспертов была создана в 2017 году Результаты экспертной оценки первоначально ожидались в конце 2017 года и были опубликованы в мае 2020 года. Наноматериалы в продуктах, предназначенных для употребления в пищу; Коллективный экспертный отчет

В частности этот отчет содержит Таблицу 2: "вещества, присутствующие в пище человека, для которых доказано наличие производимых наноматериалов" куда входят карбонаты кальция E170, диоксид титана E171, оксиды железа E172(i,ii,iii), ортофосфат кальция трёхзамещённый E341iii, малаты калия E551, малаты кальция E552

21.03.2021 г. Было принято исследование "Оценка безопасности диоксида титана (E171) как пищевой добавки"

Исследование упубликовано 06.05.21 в журнале Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), том 19, Выпуск 5

Вывод: В целом, на основе всех имеющихся в настоящее время доказательств, а также всех неопределенностей, в частности того факта, что нельзя исключать проблему генотоксичности, Группа пришла к выводу, что E171 больше не может считаться безопасным при использовании в качестве пищевой добавки.

06.05.2021 г. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) обновило свою оценку безопасности пищевой добавки диоксида титана E171 по запросу Европейской комиссии в марте 2020 года.

Диоксид титана: E171 больше не считается безопасным при использовании в качестве пищевой добавки.

Оценка: После проведения обзора всех соответствующих доступных научных данных EFSA пришло к выводу, что нельзя исключать опасения по поводу генотоксичности частиц TiO 2 . Исходя из этого, эксперты EFSA больше не считают диоксид титана безопасным при использовании в качестве пищевой добавки. Это означает, что для E171 невозможно установить допустимое суточное потребление (ADI).

Оценка EFSA связана с рисками использования TiO 2 в качестве пищевой добавки, а не с другими применениями.

08.05.2021 г. Руководителем Роспотребнадзора дано поручение научно-исследовательским организациям провести более детальное изучение пищевых добавок с содержанием диоксида титана.

О пищевой добавке с содержанием диоксида титана

08.05.2021 г. Сообщение ТАСС

Попова поручила детально изучить пищевые добавки с содержанием диоксида титана

10.05.2021 г. Сюжет на канале РОССИЯ 1

Жвачка, зубная паста и пирожные: пищевой краситель повреждает ДНК человека

07.10.21 г. Государства-члены постоянного комитета по растениям, животным, продуктам питания и кормам выразили положительное мнение по предложению Европейской комиссии отозвать разрешение на использование пищевой добавки (диоксид титана / TiO2, также известный как E171 ) в пищевых продуктах.

Европейская Комиссия переоценка безопасности пищевых продуктов

Вопросы и ответы о диоксиде титана

Подборка наиболее часто задаваемых вопросов в процессе повторной оценки:

За что проголосовали государства-члены ЕС 7 октября 2021 и каковы дальнейшие шаги?

Государства-члены выразили положительное мнение в контексте Постоянного комитета по растениям, животным, продуктам питания и корма по предложению Европейской комиссии отозвать разрешение на использование пищевой добавки (диоксид титана / TiO2, также известный как E171 ) в пищевых продуктах.

В ближайшие недели Совет и Европейский парламент будут иметь возможность высказать свое мнение по проекту Регламента в течение так называемого «периода проверки» (два месяца для рассмотрения, есть ли какие-либо основания для возражения против проекта Регламента).

Службы Комиссии также проинформируют членов ВТО о проекте Регламента через систему уведомления СФС.

Когда можно ожидать вступления Регламента в силу?

Если не будет возражений Совета или Парламента, ожидается, что Постановление будет принято и опубликовано в начале 2022 года.

Будет ли период прекращения производства уже имеющихся на рынке пищевых продуктов, содержащих пищевую добавку, и кто будет это контролировать?

В настоящее время E171 широко используется в качестве красителя для ряда пищевых продуктов, таких как торты и выпечка, кондитерские изделия или пищевые добавки.

Для смягчения потенциального воздействия Регламента на участников хозяйственной деятельности в сфере пищевых продуктов предусмотрены переходные меры, которые позволят им продолжать размещать на рынке продукты питания, содержащие E171, в течение ограниченного периода времени, пока они работают над изменением состава своих продуктов.

Таким образом, Регламент позволяет размещать на рынке продукты питания, содержащие диоксид титана, в соответствии с условиями, установленными действующим законодательством, в течение шести месяцев после вступления Регламента в силу. Затем эти продукты можно продолжать продавать до даты достижения минимального срока годности или срока годности.

Надзор за рынками входит в компетенцию и ответственность органов безопасности пищевых продуктов государств-членов.

На чем основано это решение?

Комиссия подготовила свое предложение на основе научного заключения EFSA, опубликованного 6 мая 2021 г., в котором был сделан вывод: что E171 больше не может считаться безопасным при использовании в качестве пищевой добавки. Этот вывод был сделан с использованием всех доступных доказательств и всех неопределенностей, в частности того факта, что нельзя исключать проблему генотоксичности.

EFSA не пришло к выводу, что E171 является генотоксичным, но не смогло установить максимально допустимую суточную дозу (ДСД) для этой пищевой добавки, в частности, из-за возможных опасений относительно генотоксичности, и, таким образом, пришло к выводу, что безопасность продукта не может быть подтвержденна.

Генотоксичность - это способность вещества или любого другого токсичного агента повредить ДНК, генетический материал клеток, что, в свою очередь, может, как возможное последствие, привести к раку.

Эта оценка учитывала новые данные, которые не были доступны, когда EFSA повторно оценивала E171 в 2016 году, и впервые использовала Руководство EFSA по нанотехнологиям 2018 года.

Кроме того, EFSA также провело поиск исследований, проведенных специально с наночастицами диоксида титана.

Это привело к идентификации почти 10.000 различных исследований, которые были индивидуально отобраны и, в соответствующих случаях, учтены при оценке безопасности E171.

Диоксид титана также используется в лекарствах. Что предусмотрено для лекарств, содержащих E171?

В соответствии с действующим законодательством и на основе анализа использования диоксида титана в лекарственных средствах, опубликованного 8 октября 2021 г., проведенного Европейским агентством по лекарственным средствам (EMA), Постановление предусматривает, что диоксид титана на данный момент остается в списке разрешенных добавок к разрешить его использование в лекарственных препаратах в качестве красителя. Одна из причин такого решения - избежать нехватки лекарственных средств, содержащих краситель, поскольку это может повлиять на общественное здоровье, здоровье и благополучие животных. Замена диоксида титана также потребует исследования и тестирования подходящих альтернатив, чтобы гарантировать, что качество, безопасность и эффективность лекарств не пострадают.

В проекте Регламента предусмотрено положение о пересмотре, согласно которому Комиссия должна повторно оценить ситуацию в течение 3 лет после даты вступления в силу Регламента на основе обновленной оценки EMA.

Это дает четкий знак того, что фармацевтическая промышленность должна предпринять все возможные усилия для ускорения исследований и разработки альтернатив для замены диоксида титана как в новых, так и в уже разрешенных продуктах, а также внести необходимые изменения в условия соответствующих торговых разрешений.

31.12.21 г. возобновление приостановки использования E171 диоксида титана в продуктах питания во Франции в ожидании его запрета на европейском уровне в течение нескольких месяцев.

Постановление от 21 декабря 2021 года о приостановке размещения на рынке пищевых продуктов, содержащих добавку Е171 (диоксид титана - TiO2), опубликовано в Официальном журнале № 304.

В ожидании постановления Комиссии, направленного на запрещение использования этой добавки на уровне Сообщества (в течение 2022 года) и для обеспечения отсутствия на французском рынке каких-либо новых маркетинговых продуктов, содержащих E171, этот указ продлевает действие уже действующей приостановки. с 2020 года во Франции эта добавка «запрещена во французских пищевых продуктах, но все еще присутствует в лекарствах»

Проверьте испльзуемое в ваших рецептурах сырье на присутствие красителя диоксида титана E171

Ссылка для проверки