Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Все группы → All products → Biscuit → Sugar cookies → Sugar cookies made from premium flour → No. 100 cookies "Flower mix" → No. 100 → Mass fraction of sugar and fat

Расчет массовой доли сахара и жира No. 100 cookies "Flower mix"

Name of raw materials	Mass fraction of solids,%	Общий расход сырья на 275.4 г незавернутой продукции		Содержание
		Общий расход сырья на 275.4 г незавернутой продукции		жира		сахара
		in kind	in solids	%	в рец. кол-ве, г	%	в рец. кол-ве, г
Sign up	85.5	184.82	158.02	1.09	2.01	1.59	2.94
Powdered sugar	99.85	60.07	59.98	—	—	99.8	59.95
Margarine	84.0	31.42	26.39	82.2	25.83	1.0	0.31
Corn starch	87.0	13.68	11.9	0.6	0.08	—	—
Melange	27.0	10.17	2.75	11.99	1.22	0.73	0.07
Sign up	70.0	8.32	5.82	—	—	69.8	5.81
water	—	7.78	—	—	—	—	—
Baking soda	50.0	1.37	0.69	—	—	—	—
Salt	96.5	1.37	1.32	—	—	—	—
Essence	—	0.37	—	—	—	—	—
Sign up	—	0.24	—	—	—	—	—
Total			266.87	10.58	29.14	25.08	69.08
Output in finished product	95.5		263.01	10.4	28.72	24.7	68.08
Массовая доля по сухим веществам			263.01	10.9	28.72	25.9	68.08
На водную фазу						84.6

List of recipes

Рецептура на No. 100 cookies "Flower mix" contained in handbooks:

Cookies recipes (crackers, biscuits)

Расчет массовой доли сахара и жира No. 100 cookies "Flower mix"

Рецептура на No. 100 cookies "Flower mix" contained in handbooks:

расчеты, формы, документы: