Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира No. 159 cookies "Lvovskoe"

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 673.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up85.5  355.72 304.14 1.093.881.595.66
Powdered sugar99.85 186.04 185.76 — — 99.8 185.67
Unsalted butter84.0  130.19 109.36 82.5 107.41—/0.8 —/1.04
Walnut kernel (raw)94.0  59.05 55.51 45.2 26.694.2 2.48
Fresh whole milk the weight ratio of fat 3.2%12.0  24.76 2.97 3.2 0.79—/4.7 —/1.16
Sign up99.85 14.94 14.92 — — — — 
Melange27.0  14.94 4.03 11.991.790.730.11
Cognac—  2.92 —  — — — — 
Baking soda50.0  1.49 0.75 — — — — 
Cinnamon100.0  1.46 1.46 — — — — 
Sign up—  1.46 —  — — — — 
Total678.9  20.88140.5629.02195.35
Output in finished product96.0  646.27 19.9 133.8 27.6 185.96
Массовая доля по сухим веществам646.27 20.7 133.8 28.8 185.96
На водную фазу87.4