Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира Cake Maria [Balashikha]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 172.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.85 117.6  117.42 — — 99.75117.31
Unsalted butter84.0  34.74 29.18 82.5 28.66—/0.8 —/0.28
Raw egg white12.0  32.17 3.86 — — 0.940.3 
Fresh whole milk the weight ratio of fat 3.2%12.0  14.63 1.76 3.2 0.47—/4.7 —/0.69
Roasted kernels97.5  8.93 8.71 52.0 4.641.0 0.09
Sign up27.0  1.96 0.53 11.990.240.730.01
Cocoa powder95.0  1.3  1.24 15.0 0.2 2.0 0.03
Flour, premium85.5  0.95 0.81 1.090.011.590.02
Vanilla powder99.85 0.95 0.95 — — 99.8 0.95
Potato starch80.0  0.24 0.19 — — 0.9 — 
Sign up—  0.095—  — — — — 
Wine—  0.044—  — — 20.0 0.01
Essence—  0.011—  — — — — 
Total164.65 19.8834.2269.35119.35
Output in finished product88.59 152.46 18.4 31.6964.2 110.51
Массовая доля по сухим веществам152.46 20.8 31.6972.5 110.51
На водную фазу84.9