Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира Chess cake [Mytishchi]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 338.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up27.0  101.07 27.29 11.9912.120.730.74
Unsalted butter84.0  90.56 76.07 82.5 74.71—/0.8 —/0.72
Granulated sugar99.85 58.19 58.1  — — 99.7558.04
Whole condensed milk with sugar74.0  47.74 35.33 8.5 4.0644.2/11.3 21.1/5.39
Flour, premium85.5  34.98 29.91 1.090.381.590.56
Sign up—  25.47 —  — — — — 
Coconut sprinkle98.0  17.52 17.17 — — — — 
Chocolate glaze99.1  14.02 13.89 34.474.8348.156.75
Cocoa powder95.0  10.78 10.24 15.0 1.622.0 0.22
Raw egg yolk46.0  8.23 3.79 28.7 2.36— — 
Sign up—  1.18 —  — — — — 
Essence of rum—  0.048—  — — — — 
Vanillin—  0.042—  — — — — 
Total271.79 29.56100.0826.9991.38
Output in finished product74.73 253.04 27.5 93.1825.1 85.08
Массовая доля по сухим веществам253.04 36.8 93.1833.6 85.08
На водную фазу49.8