Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет пищевой ценности Pike-style cake [Yakhroma]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Total consumption
of raw materials for 800.7 g
unfinished
products
in kind
in solids
Sign up99.85 318.99 318.51 
Unsalted butter84.0  131.78 110.7  
Water—  110.87 —  
Melange27.0  88.11 23.79 
Starch syrup78.0  58.74 45.82 
Sign up99.4  58.16 57.81 
Flour, premium85.5  42.82 36.61 
Raw egg white12.0  36.59 4.39 
Whole condensed milk with sugar74.0  33.56 24.83 
Fresh whole milk the weight ratio of fat 3.2%12.0  26.19 3.14 
Sign up80.0  10.57 8.46 
Cognac or dessert wine—  4.78 —  
Agar85.0  1.94 1.65 
Citric acid98.0  1.41 1.38 
Cocoa powder95.0  1.07 1.02 
Sign up—  0.78 —  
Vanilla powder99.85 0.73 0.73 
Essence—  0.65 —  
Essence of rum—  0.19 —  
Cognac—  0.15 —  
Sign up—  0.1  —  
Food paint—  0.042—  
Total638.84 
Output in finished product74.28800.7  594.76 
Estimated nutritional value
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Sign up
Proteins, g2634.375
 Including:
Sign up
Fats, g134161.883
 Including:
  Vegetable fats, g19.9
  Milk fat, g104.7
Carbohydrates, g421115.4365
 Including:
  Mono- and disaccharides, g364.5
  Polysaccharides, g56.8
Ash, g3.4
Alimentary fiber, g5.919.630
Organic acids, g0.7
Vitamins
 Vitamin a, µg1043.5130.4800
 Thiamine, mg0.212.01.4
 Riboflavin, mg0.956.41.6
Sign up
 Niacin, mg0.0
 Vitamin c, mg0.61.160
Sign up
Minerals macronutrients
Sign up
 Calcium, mg248.924.91000
 Magnesium, mg117.129.3400
 Sodium, mg289.6
 Phosphorus, mg453.056.6800
Minerals trace elements
 Iron, mg7.855.714
Lipids
Sign up
 Polyunsaturated fatty acids, g3.127.811
 Cholesterol, mg731.9
Other nutrients
 Ethanol, g0.7
 Dry residue of cocoa products, %0.9
Sign up
 Cacao butter, %0.1
 Dry residue of milk and (or) its processing products, %12.2
Physical and chemical indicators
Sign up
 Lactose, g5.7
 Fat, g16.8

Product Features

  • source dietary fiber
  • high content vitamin A
  • high content riboflavin
  • high content vitamin PP (niacin)
  • source vitamin E
  • source potassium
  • source calcium
  • source magnesium
  • high content phosphorus
  • high content gland

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г