Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет энергетической ценности: Coconut cake [Yakhroma]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 701.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Sign up27.0  217.6  58.75 13.2428.8111.9926.090.731.59164.0356.86
Unsalted butter84.0  187.68 157.65 0.5 0.9482.5 154.840.8 1.5 748.01403.85
Granulated sugar99.85 142.83 142.62 — — — — 99.75142.47399.0569.89
Whole condensed milk with sugar74.0  98.38 72.8  7.2 7.088.5 8.3655.5 54.6 328.0322.69
Flour, premium85.5  75.3  64.38 10.247.711.090.8269.6952.48334.0251.5 
Sign up—  49.5  —  — — — — — — — 
Coconut sprinkle98.0  27.16 26.62 — — — — — — 592.0160.79
Cocoa powder95.0  22.86 21.72 24.3 5.5515.0 3.4310.2 2.33289.066.07
Raw egg yolk46.0  16.95 7.8  14.9 2.5328.7 4.86— — 326.055.26
Raw egg white12.0  10.71 1.29 10.491.12— — 0.940.1 45.04.82
Sign up99.4  9.05 9.0  6.2 0.5635.4 3.2 48.2 4.36539.048.78
Cognac or dessert wine—  2.17 —  — — — — — — 98.02.13
Citric acid98.0  0.1  0.098— — — — — — — 
Vanilla powder99.85 0.1  0.1  — — — — 99.8 0.1 399.20.4 
Vanillin—  0.088—  — — — — — — — 
Sign up—  0.087—  — — — — — — — 
Total562.82854.3 201.6 259.533243.04
Output in finished product74.67 523.96 
Согласно ТР ТС 022/2011

Name of raw materials

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up0.731.59— — — — — — — — — — 
Unsalted butter0.8 1.5 — — — — — — — — — — 
Granulated sugar99.75142.47— — — — — — — — — — 
Whole condensed milk with sugar55.5 54.6 — — 0.4 0.39— — — — — — 
Flour, premium69.6952.48— — — — — — — — 3.5 2.64
Sign up— — — — — — — — — — — — 
Coconut sprinkle— — — — — — — — — — — — 
Cocoa powder10.2 2.33— — 3.9 0.89— — — — 35.3 8.07
Raw egg yolk— — — — — — — — — — — — 
Raw egg white0.940.1 — — — — — — — — — — 
Sign up48.2 4.36— — 0.9 0.08— — — — 7.4 0.67
Cognac or dessert wine— — — — — — — — 14.0 0.3 — — 
Citric acid— — — — — — — — — — — — 
Vanilla powder99.8 0.1 — — — — — — — — — — 
Vanillin— — — — — — — — — — — — 
Sign up— — — — — — — — — — — — 
Total259.53— 1.36— 0.3 11.38
Output in finished product

Name of raw materials

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up0.731.59— — — — — — — — — — 
Unsalted butter0.8 1.5 — — — — — — — — — — 
Granulated sugar99.75142.47— — — — — — — — — — 
Whole condensed milk with sugar55.5 54.6 — — 0.4 0.39— — — — — — 
Flour, premium69.6952.48— — — — — — — — 3.5 2.64
Sign up— — — — — — — — — — — — 
Coconut sprinkle— — — — — — — — — — — — 
Cocoa powder10.2 2.33— — 3.9 0.89— — — — 35.3 8.07
Raw egg yolk— — — — — — — — — — — — 
Raw egg white0.940.1 — — — — — — — — — — 
Sign up48.2 4.36— — 0.9 0.08— — — — 7.4 0.67
Cognac or dessert wine— — — — — — — — 14.0 0.3 — — 
Citric acid— — — — — — — — — — — — 
Vanilla powder99.8 0.1 — — — — — — — — — — 
Vanillin— — — — — — — — — — — — 
Sign up— — — — — — — — — — — — 
Total259.53— 1.36— 0.3 11.38
Output in finished product

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г