Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира Puff cake with almonds [Wedge]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 71.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up84.0  26.62 22.36 82.5 21.96—/0.8 —/0.21
Flour, premium85.5  19.36 16.55 1.090.211.590.31
Granulated sugar99.85 11.86 11.84 — — 99.7511.83
Dried almond kernel96.0  7.28 6.99 53.7 3.916.0 0.44
Coconut sprinkle98.0  6.56 6.43 — — — — 
Sign up12.0  5.66 0.68 3.2 0.18—/4.7 —/0.27
Melange27.0  0.98 0.26 11.990.120.730.01
Salt96.5  0.15 0.14 — — — — 
Vanilla powder99.85 0.12 0.12 — — 99.8 0.12
Citric acid98.0  0.0260.025— — — — 
Sign up—  0.026—  — — — — 
Wine—  0.026—  — — 20.0 0.01
Total65.39537.1 26.3818.3313.03
Output in finished product87.4  62.14 35.3 25.0717.4 12.38
Массовая доля по сухим веществам62.14 40.3 25.0719.9 12.38
На водную фазу58.0