Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира Honey-sand cake [Yakhroma]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 769 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up85.5  224.79 192.2  1.092.451.593.57
Unsalted butter84.0  191.23 160.63 82.5 157.76—/0.8 —/1.53
Margarine84.0  124.88 104.9  82.2 102.651.0 1.25
Whole condensed milk with sugar74.0  115.53 85.49 8.5 9.8256.0 64.7 
Granulated sugar99.85 70.63 70.52 — — 99.7570.45
Sign up99.4  31.66 31.47 35.4 11.2142.6 13.49
Melange27.0  29.14 7.87 11.993.490.730.21
water—  28.12 —  — — — — 
Raw egg yolk46.0  19.91 9.16 28.7 5.71— — 
Natural honey78.0  16.15 12.6  — — 77.2712.48
Sign up95.0  8.97 8.52 15.0 1.352.0 0.18
Essence—  0.83 —  — — — — 
Salt96.5  0.83 0.8  — — — — 
Ammonium carbonate—  0.21 —  — — — — 
Baking soda50.0  0.21 0.11 — — — — 
Sign up—  0.1  —  — — — — 
Total684.27 38.29294.4421.76167.32
Output in finished product84.8  652.11 36.5 280.6 20.7 159.46
Массовая доля по сухим веществам652.11 43.0 280.6 24.5 159.46
На водную фазу57.7