Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет энергетической ценности: Cranberry cake [Yakhroma]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 250 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Sign up99.85 85.81 85.68 — — — — 99.7585.6 399.0342.38
Unsalted butter84.0  38.47 32.31 0.5 0.1982.5 31.740.8 0.31748.0287.76
Melange27.0  29.93 8.08 13.2 3.9511.9 3.560.7 0.21164.049.09
Water—  29.07 —  — — — — — — — 
Cranberry15.0  28.74 4.31 0.680.2 0.270.085.0 1.4438.010.92
Sign up78.0  25.18 19.64 — — 0.3 0.0877.3119.47292.2573.59
Whole condensed milk with sugar74.0  15.51 11.48 7.2 1.128.5 1.3255.5 8.61328.050.87
Flour, premium85.5  14.55 12.44 10.241.491.090.1669.6910.14334.048.6 
Raw egg white12.0  9.05 1.09 10.490.95— — 0.940.0945.04.07
Potato starch80.0  3.59 2.87 0.1 — — — 78.2 2.81313.011.24
Sign up12.0  2.73 0.33 3.0 0.083.2 0.094.7 0.1360.01.64
Cognac or dessert wine—  1.11 —  — — — — — — 98.01.09
Agar85.0  0.7  0.6  1.990.01— — 0.8 0.0112.00.08
Citric acid98.0  0.54 0.53 — — — — — — — 
Citrus essence—  0.36 —  — — — — — — — 
Sign up—  0.18 —  — — — — — — — 
Vanilla powder99.85 0.0590.059— — — — 99.8 0.06399.20.24
Essence of rum—  0.044—  — — — — — — — 
Cognac—  0.012—  — — — — — — 240.00.03
Wine—  0.012—  0.5 — — — 20.0 — 172.00.02
Total179.4197.9937.03128.88881.62
Output in finished product66.82 167.05 
Согласно ТР ТС 022/2011

Name of raw materials

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.7585.6 — — — — — — — — — — 
Unsalted butter0.8 0.31— — — — — — — — — — 
Melange0.7 0.21— — — — — — — — — — 
Water— — — — — — — — — — — — 
Cranberry5.0 1.44— — — — — — — — — — 
Sign up77.3119.47— — — — — — — — — — 
Whole condensed milk with sugar55.5 8.61— — 0.4 0.06— — — — — — 
Flour, premium69.6910.14— — — — — — — — 3.5 0.51
Raw egg white0.940.09— — — — — — — — — — 
Potato starch78.2 2.81— — — — — — — — 1.4 0.05
Sign up4.7 0.13— — 0.1 — — — — — — — 
Cognac or dessert wine— — — — — — — — 14.0 0.16— — 
Agar0.8 0.01— — — — — — — — — — 
Citric acid— — — — — — — — — — — — 
Citrus essence— — — — — — — — — — — — 
Sign up— — — — — — — — — — — — 
Vanilla powder99.8 0.06— — — — — — — — — — 
Essence of rum— — — — — — — — — — — — 
Cognac— — — — — — — — 33.3 — — — 
Wine20.0 — — — — — — — 12.9 — — — 
Total128.88— 0.06— 0.160.56
Output in finished product

Name of raw materials

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.7585.6 — — — — — — — — — — 
Unsalted butter0.8 0.31— — — — — — — — — — 
Melange0.7 0.21— — — — — — — — — — 
Water— — — — — — — — — — — — 
Cranberry5.0 1.44— — — — — — — — — — 
Sign up77.3119.47— — — — — — — — — — 
Whole condensed milk with sugar55.5 8.61— — 0.4 0.06— — — — — — 
Flour, premium69.6910.14— — — — — — — — 3.5 0.51
Raw egg white0.940.09— — — — — — — — — — 
Potato starch78.2 2.81— — — — — — — — 1.4 0.05
Sign up4.7 0.13— — 0.1 — — — — — — — 
Cognac or dessert wine— — — — — — — — 14.0 0.16— — 
Agar0.8 0.01— — — — — — — — — — 
Citric acid— — — — — — — — — — — — 
Citrus essence— — — — — — — — — — — — 
Sign up— — — — — — — — — — — — 
Vanilla powder99.8 0.06— — — — — — — — — — 
Essence of rum— — — — — — — — — — — — 
Cognac— — — — — — — — 33.3 — — — 
Wine20.0 — — — — — — — 12.9 — — — 
Total128.88— 0.06— 0.160.56
Output in finished product

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г