Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет энергетической ценности: Festive cake [Yakhroma]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 371.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Sign up99.85 160.78 160.54 — — — — 99.75160.38399.0641.51
Melange27.0  73.53 19.85 13.2 9.7111.9 8.750.7 0.51164.0120.59
Unsalted butter84.0  72.63 61.01 0.5 0.3682.5 59.920.8 0.58748.0543.27
Water—  47.83 —  — — — — — — — 
Flour, premium85.5  35.74 30.56 10.243.661.090.3969.6924.91334.0119.37
Sign up12.0  30.1  3.61 3.0 0.9 3.2 0.964.7 1.4160.018.06
Potato starch80.0  8.82 7.06 0.1 0.01— — 78.2 6.9 313.027.61
Cognac or dessert wine—  4.07 —  — — — — — — 98.03.99
Raw egg white12.0  3.82 0.46 10.490.4 — — 0.940.0445.01.72
Vanilla powder99.85 0.72 0.72 — — — — 99.8 0.72399.22.87
Sign up95.0  0.51 0.48 24.3 0.1215.0 0.0810.2 0.05289.01.47
Essence—  0.44 —  — — — — — — — 
Essence of rum—  0.16 —  — — — — — — — 
Cognac—  0.14 —  — — — — — — 240.00.34
Wine—  0.12 —  0.5 — — — 20.0 0.02172.00.21
Total284.29 15.1670.1 195.521481.01
Output in finished product71.31 264.7  
Согласно ТР ТС 022/2011

Name of raw materials

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.75160.38— — — — — — — — — — 
Melange0.7 0.51— — — — — — — — — — 
Unsalted butter0.8 0.58— — — — — — — — — — 
Water— — — — — — — — — — — — 
Flour, premium69.6924.91— — — — — — — — 3.5 1.25
Sign up4.7 1.41— — 0.1 0.03— — — — — — 
Potato starch78.2 6.9 — — — — — — — — 1.4 0.12
Cognac or dessert wine— — — — — — — — 14.0 0.57— — 
Raw egg white0.940.04— — — — — — — — — — 
Vanilla powder99.8 0.72— — — — — — — — — — 
Sign up10.2 0.05— — 3.9 0.02— — — — 35.3 0.18
Essence— — — — — — — — — — — — 
Essence of rum— — — — — — — — — — — — 
Cognac— — — — — — — — 33.3 0.05— — 
Wine20.0 0.02— — — — — — 12.9 0.02— — 
Total195.52— 0.05— 0.641.55
Output in finished product

Name of raw materials

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.75160.38— — — — — — — — — — 
Melange0.7 0.51— — — — — — — — — — 
Unsalted butter0.8 0.58— — — — — — — — — — 
Water— — — — — — — — — — — — 
Flour, premium69.6924.91— — — — — — — — 3.5 1.25
Sign up4.7 1.41— — 0.1 0.03— — — — — — 
Potato starch78.2 6.9 — — — — — — — — 1.4 0.12
Cognac or dessert wine— — — — — — — — 14.0 0.57— — 
Raw egg white0.940.04— — — — — — — — — — 
Vanilla powder99.8 0.72— — — — — — — — — — 
Sign up10.2 0.05— — 3.9 0.02— — — — 35.3 0.18
Essence— — — — — — — — — — — — 
Essence of rum— — — — — — — — — — — — 
Cognac— — — — — — — — 33.3 0.05— — 
Wine20.0 0.02— — — — — — 12.9 0.02— — 
Total195.52— 0.05— 0.641.55
Output in finished product

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г