Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира Sand cake with jam [Serpukhov]

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 724.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up99.85 207.61 207.3  — — 99.75207.09
Flour, premium85.5  202.98 173.55 1.092.211.593.23
Jam72.0  197.52 142.21 — — 71.6 141.42
Unsalted butter84.0  112.76 94.72 82.5 93.03—/0.8 —/0.9 
Raw egg white12.0  64.98 7.8  — — 0.940.61
Sign up27.0  26.32 7.11 11.993.160.730.19
Powdered sugar99.85 7.59 7.58 — — 99.8 7.57
Citric acid98.0  1.04 1.02 — — — — 
Essence—  0.76 —  — — — — 
Salt96.5  0.76 0.73 — — — — 
Sign up—  0.19 —  — — — — 
Baking soda50.0  0.19 0.095— — — — 
Total642.11513.5998.4 49.8 360.7 
Output in finished product83.33 603.56 12.8 92.4946.8 339.04
Массовая доля по сухим веществам603.56 15.3 92.4956.2 339.04
На водную фазу73.7