Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Все группы → All products → Cakes → Mosoblkhleb cakes → Sunflower cake [Noginsk] → Recipe No. 1 → Mass fraction of sugar and fat

Расчет массовой доли сахара и жира Sunflower cake [Noginsk]

Name of raw materials	Mass fraction of solids,%	Общий расход сырья на 710.5 г незавернутой продукции		Содержание
		Общий расход сырья на 710.5 г незавернутой продукции		жира		сахара
		in kind	in solids	%	в рец. кол-ве, г	%	в рец. кол-ве, г
Sign up	99.85	226.39	226.05	—	—	99.75	225.82
Melange	27.0	187.89	50.73	11.99	22.53	0.73	1.37
Fruit cooking	69.0	134.71	92.95	—	—	67.0	90.26
Flour, premium	85.5	91.31	78.07	1.09	1.0	1.59	1.45
Water	—	82.81	—	—	—	—	—
Sign up	12.0	44.11	5.29	—	—	0.94	0.41
Powdered sugar	99.85	42.72	42.66	—	—	99.8	42.63
Potato starch	80.0	22.55	18.04	—	—	0.9	0.2
Chocolate glaze	99.1	11.01	10.91	34.47	3.8	48.15	5.3
Cognac or dessert wine	—	7.03	—	—	—	—	—
Sign up	99.85	1.89	1.89	—	—	99.8	1.89
Essence	—	1.13	—	—	—	—	—
Citric acid	98.0	0.3	0.29	—	—	—	—
Essence of rum	—	0.28	—	—	—	—	—
Total			526.88	3.85	27.33	51.98	369.33
Output in finished product	69.04		490.53	3.6	25.44	48.4	343.85
Массовая доля по сухим веществам			490.53	5.2	25.44	70.1	343.85
На водную фазу						61.0

List of recipes

Расчет массовой доли сахара и жира Sunflower cake [Noginsk]

расчеты, формы, документы: