Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира No. 155 cookies "Crimean mix"

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 428.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up85.5  224.63 192.06 1.092.451.593.57
Powdered sugar99.85 136.68 136.47 — — 99.8 136.41
Melange27.0  71.44 19.29 11.998.570.730.52
Unsalted butter84.0  39.7  33.35 82.5 32.75—/0.8 —/0.32
Granulated sugar99.85 22.23 22.2  — — 99.7522.17
Sign up74.0  8.15 6.03 8.5 0.6944.2/11.3 3.6/0.92
Butter cookies crumb94.0  6.25 5.88 10.0 0.6339.0 2.44
Natural honey78.0  3.84 3.0  — — 77.272.97
Baking soda50.0  1.01 0.51 — — — — 
Essence—  0.7  —  — — — — 
Sign up70.0  0.7  0.49 — — 69.8 0.49
Burnt (raw)78.0  0.52 0.41 — — — — 
Ammonium salt—  0.51 —  — — — — 
Vanilla essence—  0.079—  — — — — 
Vanilla powder99.85 0.0640.064— — 99.8 0.06
Sign up—  0.036—  — — — — 
Total419.75410.5245.0940.36173.04
Output in finished product93.61 401.31 10.1 43.1138.6 165.44
Массовая доля по сухим веществам401.31 10.7 43.1141.2 165.44
На водную фазу85.8