Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Sign up;
2) having received a registration letter confirm your E-mail and phone number;
3) Войти.
4) In case of problems call +7 (495) 510-12-33 we work 7:00-19:00 Moscow time

Расчет массовой доли сахара и жира No. 191 cookies "Dessert set", mix

Name of raw materials

Mass fraction of solids,%
Общий расход
сырья на 190.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
in kind
in solids
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Sign up85.5  76.4  65.32 1.090.831.591.21
Unsalted butter84.0  51.86 43.56 82.5 42.78—/0.8 —/0.41
Fruit filling74.0  43.93 32.51 — — 71.6 31.45
Powdered sugar99.85 23.38 23.34 — — 99.8 23.33
Raw egg white12.0  17.43 2.09 — — 0.940.16
Sign up99.1  15.72 15.58 34.475.4248.157.57
Cocoa-butter [cocoa butter]100.0  0.66 0.66 100.0 0.66— — 
Lemon essence—  0.42 —  — — — — 
Total183.06 26.1 49.6933.6163.99
Output in finished product92.06 175.28 25.0 47.5832.2 61.27
Массовая доля по сухим веществам175.28 27.1 47.5835.0 61.27
На водную фазу80.2