Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
Конфетная масса
Полуфабрикаты
Рецептуры
Тип
Наименование
Доступность
на полуфабрикат
в конф. №293 (рец.№16)
на полуфабрикат
в конф. №293 (рец.№17)
обучающее видео
как задать рецептуру на выпеченный полуфабрикат
обучающее видео
как рассчитать рецептуру на торт
обучающее видео
как рассчитать рецептуру на пряники
Конфетная масса входит в рецептуры:
№293 "Шоколадный набор"
№293_16 Заварной марципан (миндаль)
№293 "Шоколадный набор"
№293_17 Заварной марципан (мускат)
Корпус конфеты №293
Рец. №16 конф."Заварной марц."
Корпус конфеты №293
Рец. №17 конф."Заварной марц."
Содержится в справочниках:
1986 Сборник рецептур на конфеты и ирис. Том 2