KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Сироп для корпуса

Полуфабрикаты

Рецептуры

ТипНаименованиеДоступность
на полуфабрикатРецептура №1
на полуфабрикатРецептура №2
обучающее видео как задать рецептуру на выпеченный полуфабрикат
обучающее видео как рассчитать рецептуру на торт
обучающее видео как рассчитать рецептуру на пряники

Сироп для корпуса входит в рецептуры:

Рецептура корпусаРецептура корпуса
№030 Драже "Весна"Рецептура при глянцевании
Рецептура при дражировкеРецептура при дражировке
Рецептура при накаткеРецептура при накатке
Дражировка шоколадомДражировка шоколадом
Рецептура при 1-й накаткеРецептура при 1-й накатке
Рецептура при 2-й накаткеРецептура при 2-й накатке
№033 Драже "Космос"Рецептура при глянцевании
Рецепура корпусаРецепура корпуса
Рецептура корпусаРецептура корпуса
№034 Драже "Малиновое"Рецептура при глянцевании
Рецептура при дражировкеРецептура при дражировке
Рецептура при накаткеРецептура при накатке
№036 Драже "Снежок"Дражировка горячим способом
Дражировка шоколадомДражировка шоколадом
Рецептура корпусаРецептура корпуса
Рецептура при накаткеРецептура при накатке
Рецептура корпусаРецептура корпуса
№037 Драже "Южное"Рецептура при глянцевании
Рецептура при дражировкеРецептура при дражировке
Рецептура при накаткеРецептура при накатке
Дражировка шоколадомДражировка шоколадом
Рецептура корпусаРецептура корпуса
Рецептура при 1-й накаткеРецептура при 1-й накатке
Рецептура при 2-й накаткеРецептура при 2-й накатке
№038 Драже в шоколаде "Осень"Рецептура при глянцевании

Содержится в справочниках: