№002 Крошка бисквитная жареная
Крошку бисквитного полуфабриката № 1 обжаривают при температуре 220–230 ℃ до коричневого цвета.
Крошку бисквитного полуфабриката № 1 обжаривают при температуре 220–230 ℃ до коричневого цвета.
Тип | Наименование | Доступность |
---|---|---|
на полуфабрикат | основная рецептура | |
на полуфабрикат | Рецептура №2 (1952г.) |