KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Все группы → Все полуфабрикаты → Выпеченные полуфабрикаты → Крошковые полуфабрикаты → №040 Особый

№040 Особый

Готовят как полуфабрикат так же, как «Дачный» № 37.

Полуфабрикаты

Рецептуры

ТипНаименованиеДоступность
на полуфабрикатосновная рецептура
на полуфабрикатРецептура №2 (!)
обучающее видео как задать рецептуру на выпеченный полуфабрикат
обучающее видео как рассчитать рецептуру на торт
обучающее видео как рассчитать рецептуру на пряники

№040 Особый входит в рецептуры:

№042 Торт "Пингвин"рецептура № 1
№229 Торт "Полено"№229
№231 Торт "Ночка"№231
Торт Бабочка [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Летняя Ночь [Яхрома]Рецептура №1
Торт Смак [Яхрома]Рецептура №1

Содержится в справочниках: