KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Полуфабрикаты

Новый полуфабрикат
№001а Крошка бисквитного полуфабриката №1 18 
№001 Бисквит (основной) 295 
№002 Крошка бисквитная жареная 203 
№003 Бисквит 8 
№004 Бисквит "Кольцо" 8 
№005 Бисквит круглый 27 
№006 Бисквит для рулета 9 
№007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7 4 
№007 Бисквит с какао порошком 33 
№008а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №8 2 
№008 Бисквит с какао порошком 12 
№009 Бисквит с изюмом 3 
№010 Бисквит с орехом 5 
№011 Бисквит с орехом и изюмом 2 
№012 Бисквит со сливочным маслом 1 
№013 Бисквит с маслом и какао порошком 5 
№014 Бисквит "Прага" 19 
№015 Бисквит "Стефания" 2 
№016а Крошка полуфабриката песочного №16 5 
№016 Песочный (основной) 134 
№017а Крошка полуфабриката песочного с орехом и какао порошком №17 3 
№017 Песочный с орехом и какао порошком 3 
№018 Песочный с орехом 3 
№019 Песочные кольца с орехом 3 
№020 Песочный с какао порошком 3 
№021а Крошка полуфабриката слоеного №21 31 
№021 Слоеный 45 
№022а Крошка заварного полуфабриката №22 2 
№022 Заварной 47 
№023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23 14 
№023 Воздушный 75 
№024а Крошка полуфабриката "Воздушный" №24 11 
№024б Воздушный 4 
№024 Воздушный 20 
№025а Крошка полуфабриката "Воздушно-ореховый" №25 10 
№025 Воздушно-ореховый 15 
№026 Воздушно-ореховый
№027 Воздушно-ореховый 6 
№028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28 1 
№028 Миндальный для "Краковских" 3 
№029а Крошка полуфабриката "Миндальный" №29 1 
№029 Миндальный 2 
№030 Ореховый для пирожного "Варшавское" 1 
№031а Крошка полуфабриката миндального "Идеал" №31 1 
№031 Миндальный "Идеал" 3 
№032 Воздушно-ореховый 5 
№033 Сахарные трубочки 3 
№034 "Москва" 3 
№035 Ореховый 2 
№036 Ореховая трубочка 1 
№037а Крошка полуфабриката "Дачный" №37 6 
№037 Дачный 1 
№038 Любительский 1 
№039 Крошка жареная полуфабриката "Любительский" 1 
№040 Особый 6 
№041 Крошка жареная полуфабриката "Особый" 5 
№042 Вафли листовые 25 
№043 Вафли листовые
№044 Вафли листовые 5 
№045 Вафли листовые 2 
Бисквит 7 
Бисквит на ксилите
Бисквитная жареная крошка на ксилите
Бисквит с желтком 1 
Бисквит с какао 2 
Бисквит с корицей 5 
Бисквит с маслом 2 
Бисквит с маслом и какао 6 
Бисквит с маслом и орехом 1 
Бисквит с орехами и изюмом 1 
Бисквит Южный
Вафли листовые 12 
Вафли листовые на желтках 40 
Песочный со сметаной
Полуфабрикат песочный 22 
Новый полуфабрикат

сколько раз полуфабрикат используется:

 ##  ‒ в собственных рецептурах

 ##  ‒ в рецептурах других пользователей сервиса

 ##  ‒ в унифицированных рецептурах