KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Продукты

№046 Крем сливочный (основной)
№047 Крем сливочный "Новый"
№048 Крем сливочный
№049 Крем сливочный кофейный
№050 Крем сливочный кофейный
№051 Крем сливочно-ореховый
№052 Крем "Особый"
№053 Крем сливочный фруктовый
№054 Крем сливочный фруктовый
№055 Крем сливочный фруктовый
№056 Крем сливочный фруктовый
№057 Крем сливочный с какао порошком
№058 Крем сливочный шоколадный
№059 Крем "Шарлотт" (основной)
№060 Сироп "Шарлотт"
№061 Крем "Новый"
№062а Крем "Новый" шоколадный
№062 Крем "Новый" шоколадный
№063(2) Молочно-сахарный сироп
№063 Молочно-сахарный сироп
№064 Крем "Шарлотт"
№065 Крем "Шарлотт" на агаре
№066 Крем "Шарлотт" на агаре
№067 Крем "Шарлотт" шоколадный
№068 Крем "Шарлотт" отделочный
№069 Крем "Шарлотт" на агаре, шоколадный
№070 Крем "Шарлотт" кофейный
№071 Сироп кофейный
№072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый
№073 Крем "Гляссе" шоколадный
№074 Крем "Гляссе"
№075 Крем "Шарлотт" ореховый
№076 Крем "Гляссе" ореховый
№077 Крем "Шарлотт" с джемом
№078 Крем "Шарлотт" лимонный
№079 Крем "Шарлотт" фруктовый
№080 Крем "Шарлотт" клюквенный
№081 Крем "Шарлотт" фруктовый
№082 Крем заварной
№083 Крем белковый на агаре
№084 Крем белковый на агаре
№085 Крем белковый на агаре
№086 Крем белковый на агаре
№087 Крем белковый (заварной)
№088 Крем тираженный
№089 Сахарный сироп
№090 Крем белковый с лимонной кислотой (заварной)
№091 Крем белковый с вареньем (заварной)
№092 Крем фруктово-белковый
№093 Крем "Воздушный" на агаре из фурцеллярии
№094 Сироп на агаре из фурцеллярии
№095а Сироп для промочки
№095 Сироп для промочки
№096а Сироп для промочки крепленый
№096 Сироп для промочки крепленый
№097 Сироп кофейный для промочки
№098 Сахаро-агаровый сироп
№099 Помада
№100 Помада сахарная
№101 Помада шоколадная
№102 Помада молочная
№103 Помада сливочная
№104 Желе
№105 Суфле
№106 Суфле шоколадное
№107 Шоколадная крупка
№108 Марципан для фруктов и овощей
№109 Зефир "Особый"
№110 Паста кофейная
№111 Экстракт кофейный
№112 Паста кофейная
№113 Экстракт чайный
№114 Зефир
№115 Мармелад абрикосовый
№116 Жженка
№117 Сахарная мастика для карточек
№118 Начинка фруктовая
Ганаш [тест 1 https://youtu.be/jbn-UBYwKAw?t=1698]
Глазурь белая
Глазурь на яичных желтках
Глазурь шоколадная
желатиновая масса
Крем сливочный на ксилите
Крем Шарлотт (в №112, 113, 114)
Крем Шарлотт (в №192)
Крем Шарлотт вишневый (в №133)
Крем Шарлотт лимонный (в №310)
Крем Шарлотт малиновый (в №320)
Крем Шарлотт пралиновый торта Особый
Крем Шарлотт пуншевый (в №196)
Крем Шарлотт сливочный с чер.смор. (143)
Крем Шарлотт торта Вишенка
Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
Крем Шарлотт фруктовый (в №164)
Крем Шарлотт фруктовый торта Пингвин
Крем Шарлотт шоколадный без коньяка (в №114)
Крем Шарлотт шоколадный (в 166, 168, 177, 184, 231, 395)
Крем Шарлотт шоколадный (в №167)
Крем Шарлотт шоколадный (в №189)
Крем Шарлотт шоколадный (в №192)
Крем Шарлотт шоколадный торта Пингвин
лимоны очищенные
Сироп на ксилите для промочки
Сироп Шарлотт (в №015, 310, 320, 321)
№Ш142 Шоколад для формования
№Ш143 Шоколад для формования
№Ш144 Молочный шоколад для формования
№Ш145 Шоколадно-ореховое пралине
№Ш146 Шоколад-полуфабрикат
№Ш147 Шоколадная глазурь
№Ш148 Шоколадная глазурь
№Ш149 Шоколадная глазурь
№Ш150 Шоколадная глазурь на какао порошк
№Ш151 Шоколадно-молочная глазурь
№Ш152 Шоколадная глазурь
№Ш153 Жировая глазурь №1
№Ш154 Жировая глазурь №2
№Ш155 Жировая глазурь №3