№076 Крем "Гляссе" ореховый
Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса желтоватого цвета, с выраженным запахом орехов.
Готовят, как крем «Гляссе» № 74, в конце взбивания добавляют жареные орехи, растертые с сахаром-песком.
Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса желтоватого цвета, с выраженным запахом орехов.
Готовят, как крем «Гляссе» № 74, в конце взбивания добавляют жареные орехи, растертые с сахаром-песком.
№102 Торт "Ореховый" | рецептура № 3 | |
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное) | рецептура № 3 |