KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Полуфабрикаты

Новый полуфабрикат
№059 Крем "Шарлотт" (основной) 129 
№060 Сироп "Шарлотт" 15 
№061 Крем "Новый" 184 
№062а Крем "Новый" шоколадный 10 
№062 Крем "Новый" шоколадный 86 
№063(2) Молочно-сахарный сироп
№063 Молочно-сахарный сироп 14 
№064 Крем "Шарлотт" 4 
№065 Крем "Шарлотт" на агаре 25 
№066 Крем "Шарлотт" на агаре 1 
№067 Крем "Шарлотт" шоколадный 65 
№068 Крем "Шарлотт" отделочный 4 
№069 Крем "Шарлотт" на агаре, шоколадный 1 
№070 Крем "Шарлотт" кофейный 8 
№071 Сироп кофейный 4 
№072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый 6 
№073 Крем "Гляссе" шоколадный 4 
№074 Крем "Гляссе" 24 
№075 Крем "Шарлотт" ореховый 1 
№076 Крем "Гляссе" ореховый 2 
№077 Крем "Шарлотт" с джемом 1 
№078 Крем "Шарлотт" лимонный 1 
№079 Крем "Шарлотт" фруктовый
№080 Крем "Шарлотт" клюквенный 2 
№081 Крем "Шарлотт" фруктовый 1 
Крем Шарлотт (в №112, 113, 114) 3 
Крем Шарлотт (в №192) 1 
Крем Шарлотт вишневый (в №133) 1 
Крем Шарлотт лимонный (в №310) 1 
Крем Шарлотт малиновый (в №320) 1 
Крем Шарлотт пралиновый торта Особый 1 
Крем Шарлотт пуншевый (в №196) 1 
Крем Шарлотт сливочный с чер.смор. (143) 1 
Крем Шарлотт торта Вишенка 1 
Крем Шарлотт торта Красная гвоздика 1 
Крем Шарлотт фруктовый (в №164) 1 
Крем Шарлотт фруктовый торта Пингвин 1 
Крем Шарлотт шоколадный без коньяка (в №114) 1 
Крем Шарлотт шоколадный (в 166, 168, 177, 184, 231, 395) 6 
Крем Шарлотт шоколадный (в №167) 2 
Крем Шарлотт шоколадный (в №189) 1 
Крем Шарлотт шоколадный (в №192) 1 
Крем Шарлотт шоколадный торта Пингвин 1 
Сироп Шарлотт (в №015, 310, 320, 321) 1 
Новый полуфабрикат

сколько раз полуфабрикат используется:

 ##  ‒ в собственных рецептурах

 ##  ‒ в рецептурах других пользователей сервиса

 ##  ‒ в унифицированных рецептурах