№100 Помада сахарная
Готовят, как помаду № 99.
Рецептуры
| Тип | Наименование | Доступность |
|---|---|---|
| на полуфабрикат | Бутейкис, Кенгис 1963г | |
| на полуфабрикат | основная рецептура |
№100 Помада сахарная входит в рецептуры:
| №154 Торт "Мозаика" | №154 | |
| Ромовая баба | Основная рецептура |
Содержится в справочниках:
- 1986 Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
- 1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 2. Торты песочные, слоеные, заварные и др
- 1978 Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты
- 1963 Приготовление мучных кондитерских изделий Н.Г. Бутейкис, Р.П. Кенгис