KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

№001а Крошка бисквитного полуфабриката №1

Готовый бисквит № 1 протирают и просеивают через сито с размером ячеек 2–5 мм.

№001а Крошка бисквитного полуфабриката №1 входит в рецептуры:

№313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 1
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 2
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"рецептура № 3
№346 Пирожное "Заварное" с белковым кремомрецептура № 1
№365 Пирожное "Картошка" обсыпнаярецептура № 1
№365 Пирожное "Картошка" обсыпнаярецептура № 2
№365 Пирожное "Картошка" обсыпнаярецептура № 3
№366 Пирожное "Картошка" глазированнаярецептура № 1
№366 Пирожное "Картошка" глазированнаярецептура № 2
№366 Пирожное "Картошка" глазированнаярецептура № 3
Полуфабрикат Клубникаосновная рецептура
Полуфабрикат Клубникас ароматизатором
Торт Дары лета (новый)Рецептура №1
Торт Для милых дам [Коломна]Рецептура №1
Торт Ежик (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Лесная Сказка [Балашиха]Рецептура №1
Торт Лесной этюд [Шатура]Рецептура №1
Торт Лукошко с лимоном (фигурн) [Воскресенск]Рецептура №1
Торт Лукошко с лимоном (фигурн) [Воскресенск]Рецептура №2
Торт Наслаждение [Ступино]Рецептура №1
Торт Осенний сад [Подольск]Рецептура №1
Торт Подарок лета (фигурный) [Павловский Посад]Рецептура №1
Торт Фигурный с клубникой [Кашира]Рецептура №1
Торт ЯгодкаРецептура №1
Торт Ягодка [Звенигород]Рецептура №1