KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

№Ш143 Шоколад для формования

Представляет собой шоколадную массу, предназначенную для формирования шоколадных конфет с начинкой (типа “Ассорти”) и глазирования корпусов конфет, входящих шоколадный набор.