Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
№П03 Начинка фруктовая (из повидла)
Повидло уваривают с сахаром-песком до влажности 26 %.
Полуфабрикаты
Рецептуры
Тип
Наименование
Доступность
на полуфабрикат
основная рецептура
обучающее видео
как задать рецептуру на выпеченный полуфабрикат
обучающее видео
как рассчитать рецептуру на торт
обучающее видео
как рассчитать рецептуру на пряники
№П03 Начинка фруктовая (из повидла) входит в рецептуры:
Пряники
Пряники
№74 Пряники Донские
рецептура № 1
Содержится в справочниках:
1986 Сборник рецептур на пряники