Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания 1986 г.
Все изделия
Торты
Бисквитные торты
Бисквитно-кремовые торты
№001 Торт "Бисквитно-кремовый"
№005 Торт "Сказка"
№006 Торт "Подарочный"
№009 Торт "Свадебный"
Бисквитно-кремовые торты с вареньем, джемом и подваркой
№034 Торт "Березка"
№051 Торт "Клюква"
Бисквитно-фруктовые торты
№058 Торт "Бисквитно-фруктовый"
Торт "Солнечная долина"
Торт "Фруктово-ягодный"
Бисквитные торты с повидлом
№069 Торт "Прага"
Торт "Сливочно-фруктовый"
Бисквитные торты с белковым кремом
№080 Торт "Бисквитный" с белковым кремом и фруктовой прослойкой
№087 Торт "Снежинка"
Бисквитные торты с зефиром и суфле
№096 Торт "Молодежный"
Бисквитные торты с творожным кремом
№100 Торт "С творожным кремом"
Бисквитно-ореховые и другие торты
№102 Торт "Ореховый"
Бисквитные детские торты
№112 Торт "Ягодка"
Песочные торты
Песочные глазированные торты
№118 Торт "Ленинградский"
№120 Торт "Листопад"
№122 Торт "Ландыш"
Песочно-фруктовые торты
№139 Торт "Добрынинский"
№150 Торт "Пешт"
№152 Торт "Дачный"
Песочные торты с повидлом
№153 Торт "Владимирский"
№155 Торт "Подмосковный"
Песочно-творожные торты
№157 Торт "Творожный"
Слоеные торты
№159 Торт "Слоеный с кремом"
№163 Торт "Слоеный с конфитюром"
Торт "Колизей"
Воздушные торты
Воздушные торты
№168 Торт "Ярославна"
№169 Торт "Паутинка"
Воздушно-ореховые торты
№173 Торт "Полет"
№180 Торт "Киевский"
Миндальные торты
№192 Торт "Крещатик"
Комбинированные торты
Бисквитно-песочные торты
№199 Торт "Песочно-бисквитный с яблоками"
Бисквитно-воздушные торты
№208 Торт "Яблонька"
Торты с заварным полуфабрикатом
№227 Торт "Заварной"
Крошковые торты
№231 Торт "Ночка"
Пирожные
Бисквитные нарезные пирожные
№260 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с белковым кремом (нарезное)
№263 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом (нарезное)
№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)
Бисквитные пирожные со штучно выпеченным полуфабрикатом
№278 Пирожное "Бисквитное" фруктовое
№285 Пирожное "Буше", глазированное шоколадной помадой
Песочные пирожные
Песочно-кремовые пирожные
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)
№291 Пирожное "Песочное" с белковым кремом (нарезное)
Песочные пирожные с фруктовой начинкой и зефиром
№297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное)
№299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное)
Песочные пирожные без крема
№307 Пирожное "Песочное кольцо"
Песочные пирожные "Корзиночки"
"Корзиночки" с кремом
№308 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и вареньем
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремом
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"
"Корзиночки" с фруктовой начинкой
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкой
Слоеные пирожные
Слоеные нарезные пирожные
№326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное)
№327 Пирожное "Слойка" с яблочной начинкой (нарезное)
№329 Пирожное "Слойка" с сыром (нарезное)
Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом
№330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой
№331 Пирожные "Трубочки" и "Муфточки" с белковым кремом
№332 Пирожное "Трубочки" и "Муфточки" с кремом
Заварные пирожные
№339 Пирожное "Трубочка" с кремом
№340 Пирожное "Трубочка" с заварным кремом
№341 Пирожное "Трубочка" с обсыпкой
№343 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок, обсыпанная сахарной пудрой
Воздушные пирожные
№356 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)
Миндальные и ореховые пирожные
№360 Пирожное "Миндальное"
№362 Пирожное "Пирамида"
Крошковые пирожные
№365 Пирожное "Картошка" обсыпная
№367 Пирожное "Любительское"
Комбинированные пирожные
№371 Пирожное "Краковское" (нарезное)
Наборы пирожных
№394 Пирожные мелкие "Юбилейный набор"
№395 Пирожное "Бисквитно-кремовое" (ромбики, кубики, полоски)
№396 Пирожное "Бисквитное" с кремом, глазированное помадой
№397 Пирожное "Бисквитное" со сбивным кремом, глазированное помадой
№398 Пирожное "Заварная трубочка"
№399 Пирожное "Слойка штучная" ("Бантики")
№400 Пирожное "Слоеная трубочка"
№401 Пирожное "Корзиночка" с кремом и вареньем
№402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)
№403 Пирожное "Воздушное" с кремом и вареньем
№404 Пирожное "Корзиночка" с кремом и желе
Кексы
Кексы с химическими разрыхлителями
Кексы на сливочном масле
№425 Кекс "Столичный"
№426 Кекс "Столичный"
Кексы на маргарине и безводных жирах
№435 Кекс "Ореховый"
№444 Кекс "Чайный"
кекс "Майский"
Творожные кексы
№449 Кекс "Творожный с изюмом"
№450 Кекс "Творожный"
Дрожжевые кексы
Кексы на сливочном масле
№458 Кекс "Весенний"
№459 Кекс "Весенний"
Ромовая баба
Кексы на маргарине
№465 Кекс "Здоровье"
Рулеты
Рулеты фруктовые
№471 Рулет фруктовый
Рулеты разные
№477 Рулет "Экстра"
Печенье
Сахарное печенье
Сахарное печенье из муки 1-го сорта
печенье "Нарезное"
Сдобное печенье
№157 печенье "Ленинградское"
№162 печенье "Миндальное", без начинки
№183 печенье "Суворовское"
Пряники
Пряники из муки пшеничной 1-го сорта
Пряники из муки пшеничной 1-го сорта неглазированные
№04 Пряники Детские
Коврижки
Коврижки из муки пшеничной 1-го сорта
Коврижки из муки пшеничной 1-го сорта глазированные с большим количеством меда
№89 Коврижка Медовая
№90 Коврижка Медовая без начинки
Коврижки из муки пшеничной высшего сорта
Коржики молочные
Изделия из дрожжевого теста
Пирог домашний с маком
Пирог "Лакомка"
Пирог "Невский"
Сдоба обыкновенная
Сборники