Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. Пирожные, кексы, рулеты, полуфабрикаты 1978 г.
Все изделия
Пирожные
Бисквитные нарезные пирожные
№260 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с белковым кремом (нарезное)
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)
№262 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (нарезное)
№263 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом (нарезное)
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)
№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)
№268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)
№269 Пирожное "Особое" (нарезное)
№270 Пирожное "Угольнички" (нарезное)
№271 Пирожное "Днепр" (нарезное)
№272 Пирожное "Любимое" (нарезное)
№273 Пирожное "Кишиневское" (нарезное)
№274 Пирожное "Кофейное" (нарезное)
№275 Пирожное "Бисквитное" с мармеладом (нарезное)
№276 Пирожное "Бисквитный рулет" с кремом и желе (нарезное)
№277 Пирожное "Рулет любительский" (нарезное)
Бисквитные пирожные со штучно выпеченным полуфабрикатом
№278 Пирожное "Бисквитное" фруктовое
№279 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом, глазированное помадой
№280 Пирожное "Бисквитное" с орехами
№281 Пирожное "Бисквитное" глазированное, с кремом
№282 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (овальное)
№283 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой
№284 Пирожное "Буше", глазированное белой помадой
№286 Пирожное "Шоколадно-бисквитное"
№287 Пирожное "Космос"
Песочные пирожные
Песочно-кремовые пирожные
№288 Пирожное "Песочное" с кремом (нарезное)
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)
№291 Пирожное "Песочное" с белковым кремом (нарезное)
№292 Пирожное "Грибок" с кремом (нарезное)
№293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом
№294 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная помадой
№295 Пирожное "Трубочка песочная" с ореховой массой
№296 Пирожное "Сахарные трубочки"
Песочные пирожные с фруктовой начинкой и зефиром
№297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное)
№298 Пирожное "Песочное" с мармеладом и фруктами (нарезное)
№299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное)
№300 Пирожное "Песочная полоска" с фруктовой начинкой (нарезное)
№301 Пирожное "Песочное кольцо" с фруктовой начинкой
№302 Пирожное "Песочное кольцо Геркулес"
№303 Пирожное "Песочное" с цитрусовой подваркой (нарезное)
№304 Пирожное "Песочное" с клюквенным вареньем и зефиром
№305 Пирожное "Летнее" (нарезное)
№306 Пирожное "Лела" (нарезное)
Песочные пирожные без крема
№307 Пирожное "Песочное кольцо"
Песочные пирожные "Корзиночки"
"Корзиночки" с кремом
№308 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и вареньем
№309 Пирожное "Корзиночка" с кремом из сливок и шоколадной глазурью
№310 Пирожное "Корзиночка" с лимонным кремом
№311 Пирожное "Корзиночка" с молочной начинкой
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремом
№313 Пирожное "Корзиночка любительская"
"Корзиночки" с фруктовой начинкой
№314 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктами из компота
№315 Пирожное "Корзиночка" с кремом и свежими фруктами
№316 Пирожное "Корзиночка" с желе и фруктами
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкой
№318 Пирожное "Корзиночка" с фруктовой начинкой и помадой
№319 Пирожное "Корзиночка" с вареньем
№320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньем
№321 Пирожное "Корзиночка" с рябиновым вареньем
№322 Пирожное "Корзиночка фруктовая"
№323 Пирожное "Корзиночка с зефиром"
"Корзиночки" с ореховой начинкой
№324 Пирожное "Корзиночка" с ореховой начинкой и кремом
№325 Пирожное "Корзиночка" с ореховой начинкой
Слоеные пирожные
Слоеные нарезные пирожные
№326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное)
№327 Пирожное "Слойка" с яблочной начинкой (нарезное)
№328 Пирожное "Слойка" с заварным кремом (нарезное)
№329 Пирожное "Слойка" с сыром (нарезное)
Слоеные пирожные со штучно-выпеченным полуфабрикатом
№330 Пирожное "Слойка", обсыпанная сахарной пудрой
№331 Пирожные "Трубочки" и "Муфточки" с белковым кремом
№332 Пирожное "Трубочки" и "Муфточки" с кремом
№333 Пирожное "Слойка", отделанная кремом
№334 Пирожное "Трубочка" с зефиром
№335 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок
№336 Пирожное "Языки слоеные"
№337 Пирожное "Трубочки" и "Муфточки" с сыром
№338 Пирожное "Ракушка"
Заварные пирожные
№339 Пирожное "Трубочка" с кремом
№340 Пирожное "Трубочка" с заварным кремом
№341 Пирожное "Трубочка" с обсыпкой
№342 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок, глазированная помадой
№343 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок, обсыпанная сахарной пудрой
№344 Пирожное "Кольцо заварное" глазированное помадой
№345 Пирожное "Шу" с кремом из сливок
№346 Пирожное "Заварное" с белковым кремом
№347 Пирожное "Трубочка" с кремом, обсыпанная сахарной пудрой
№348 Пирожное "Трубочка" с белковым кремом
№349 Пирожное "Кольцо заварное" с кремом
№350 Пирожное "Кольцо заварное" с заварным кремом
№351 Пирожное "Кольцо заварное" с пралине
№352 Пирожное "Трубочка" и "Шу" с сыром
Воздушные пирожные
№353 Пирожное "Воздушное" с кремом
№354 Пирожное воздушное "Грибок" с кремом
№355 Пирожное воздушное "Георгин" с кремом
№356 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)
№357 Пирожное "Лада"
№358 Пирожное "Воздушно-ореховое"
Миндальные и ореховые пирожные
№359 Пирожное "Идеал" (нарезное)
№360 Пирожное "Миндальное"
№361 Пирожное "Москва"
№362 Пирожное "Пирамида"
№363 Пирожное "Миндальное" с кремом
№364 Пирожное "Ореховая трубочка"
Крошковые пирожные
№365 Пирожное "Картошка" обсыпная
№366 Пирожное "Картошка" глазированная
№367 Пирожное "Любительское"
№368 Пирожное "Буковинский орех"
№369 Пирожное "Сюрприз"
Комбинированные пирожные
№370 Пирожное "Варшавское" (нарезное)
№371 Пирожное "Краковское" (нарезное)
№372 Пирожное "Ореховое" (нарезное)
№373 Пирожное "Нежность" (нарезное)
№374 Пирожное "Кутаисское юбилейное" (нарезное)
№375 Пирожное "Бисквитно-воздушное"
Вафельные пирожные
№376 Пирожное "Вафельное" молочное
№377 Пирожное "Вафельное" пралиновое
№378 Пирожное "Вафельное" фруктовое
№379 Пирожное "Вафельное", глазированное шоколадной глазурью
Наборы пирожных
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"
№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"
№382 Пирожные "Ромбики"
№383 Пирожные "Полоски"
№384 Пирожное "Кубики"
№385 Пирожные "Кубики" и "Ромбики"
№386 Пирожные "Бочата" и "Домино"
№387 Пирожное "Рулет фруктовый"
№388 Пирожное "Бисквитное круглое"
№389 Пирожное "Пуншевое"
№390 Пирожное "Заварная трубочка"
№391 Пирожное "Корзиночка"
№392 Пирожное "Сахарные трубочки"
№393 Пирожные "Московский набор"
№394 Пирожные мелкие "Юбилейный набор"
№395 Пирожное "Бисквитно-кремовое" (ромбики, кубики, полоски)
№396 Пирожное "Бисквитное" с кремом, глазированное помадой
№397 Пирожное "Бисквитное" со сбивным кремом, глазированное помадой
№398 Пирожное "Заварная трубочка"
№399 Пирожное "Слойка штучная" ("Бантики")
№400 Пирожное "Слоеная трубочка"
№401 Пирожное "Корзиночка" с кремом и вареньем
№402 Пирожное "Воздушное" с кремом (двойное)
№403 Пирожное "Воздушное" с кремом и вареньем
№404 Пирожное "Корзиночка" с кремом и желе
№405 Пирожные "Бакинский набор"
№406 Пирожное "Тарталетка миндальная"
№407 Пирожное "Пети-фур" (нарезное)
№408 Пирожное "Южное" (нарезное)
№409 Пирожное "Миндальное"
№410 Пирожное "Рожок"
№411 Пирожное "Корзиночка миндальная"
№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"
№413 Пирожное мелкое "Шоколадное"
№414 Пирожное мелкое "Пралине"
№415 Пирожное мелкое "Ореховое"
№416 Пирожное мелкое "Земляника"
№417 Пирожное мелкое "Мокка"
№418 Пирожные мелкие "Тбилисский набор"
№419 Пирожные "Набор "Зиг-заг"
№420 Пирожные "Набор "Киевские каштаны"
№421 Пирожные "Набор "Лакомка"
№422 Пирожные "Набор "Алма-Атинский аппорт"
№423 Пирожные "Грибки вятские" (сувенирный набор)
Кексы
Кексы с химическими разрыхлителями
Кексы на сливочном масле
№424 Кекс "Столичный"
№425 Кекс "Столичный"
№426 Кекс "Столичный"
№427 Кекс "Шафранный"
№428 Кекс "Шафранный"
№429 Кекс "Золотой ярлык"
№430 Кекс "Московский"
№431 Кекс "Десерт"
№432 "Кекс в шоколаде"
№433 Кекс "Краснодарский"
№434 Кекс "Меревайк"
Кексы на маргарине и безводных жирах
№435 Кекс "Ореховый"
№436 Кекс "Ароматный"
№437 Кекс "Волжский"
№438 Кекс "Уфимский"
№439 Кекс "Уфимский с корицей"
№440 Кекс "Свердловский"
№441 Кекс "Двухцветный"
№442 Кекс "Студенческий"
№443 "Кекс с какао"
№444 Кекс "Чайный"
№445 Кекс "Олев"
№446 Кекс "Янтарный"
№447 Кекс "Новинка"
Творожные кексы
№448 Кекс "Детский"
№449 Кекс "Творожный с изюмом"
№450 Кекс "Творожный"
№451 Кекс "Воронежский"
Кексы без химических разрыхлителей
№452 Кекс "Миндальный"
№453 Кекс "Серебряный ярлык"
№454 Кекс "Юбилейный"
№455 Кекс "Бисквитный"
№456 Кекс "С цукатами"
№457 Кекс "С корицей"
Дрожжевые кексы
Кексы на сливочном масле
№458 Кекс "Весенний"
№459 Кекс "Весенний"
№460 Кекс "Славянский"
№461 Кекс "Молочный"
№462 Кекс "Апрельский"
№463 Кекс "Домашний"
Кексы на маргарине
№464 Кекс "Луганский"
№465 Кекс "Здоровье"
№466 Кекс "Новый"
№467 Кекс "Донской"
№468 Кекс "Спортивный"
№469 Кекс "Российский"
№470 Кекс "Кавказский"
Рулеты
Рулеты фруктовые
№471 Рулет фруктовый
№472 Рулет с джемом
№473 Рулет "Южный"
№474 Рулет "Пралине"
№475 Рулет сливочно-фруктовый
Рулеты разные
№476 Рулет кремовый
№477 Рулет "Экстра"
№478 Рулет "Саамо"
№479 Рулет "Сливочный"
№480 Рулет "Кофейный"
№481 Рулет "Лакомка"
№482 Рулет "Аппетитный"
Все полуфабрикаты
Выпеченные полуфабрикаты
Бисквитные полуфабрикаты
№001а Крошка бисквитного полуфабриката №1
№001 Бисквит (основной)
№002 Крошка бисквитная жареная
№003 Бисквит
№004 Бисквит "Кольцо"
№005 Бисквит круглый
№006 Бисквит для рулета
№007а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №7
№007 Бисквит с какао порошком
№008а Крошка полуфабриката бисквитного с какао порошком №8
№008 Бисквит с какао порошком
№009 Бисквит с изюмом
№010 Бисквит с орехом
№011 Бисквит с орехом и изюмом
№012 Бисквит со сливочным маслом
№013 Бисквит с маслом и какао порошком
№014 Бисквит "Прага"
№015 Бисквит "Стефания"
Песочные полуфабрикаты
№016а Крошка полуфабриката песочного №16
№016 Песочный (основной)
№017а Крошка полуфабриката песочного с орехом и какао порошком №17
№017 Песочный с орехом и какао порошком
№018 Песочный с орехом
№019 Песочные кольца с орехом
№020 Песочный с какао порошком
Слоеные полуфабрикаты
№021а Крошка полуфабриката слоеного №21
№021 Слоеный
Заварные полуфабрикаты
№022а Крошка заварного полуфабриката №22
№022 Заварной
Воздушные полуфабрикаты
№023а Крошка полуфабриката "Воздушный" №23
№023 Воздушный
№024а Крошка полуфабриката "Воздушный" №24
№024б Воздушный
№024 Воздушный
№025а Крошка полуфабриката "Воздушно-ореховый" №25
№025 Воздушно-ореховый
№026 Воздушно-ореховый
№027 Воздушно-ореховый
№028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28
№028 Миндальный для "Краковских"
№029а Крошка полуфабриката "Миндальный" №29
№029 Миндальный
№030 Ореховый для пирожного "Варшавское"
№031а Крошка полуфабриката миндального "Идеал" №31
№031 Миндальный "Идеал"
№032 Воздушно-ореховый
№033 Сахарные трубочки
№034 "Москва"
№035 Ореховый
№036 Ореховая трубочка
Крошковые полуфабрикаты
№037а Крошка полуфабриката "Дачный" №37
№037 Дачный
№038 Любительский
№039 Крошка жареная полуфабриката "Любительский"
№040 Особый
№041 Крошка жареная полуфабриката "Особый"
Вафли листовые
№042 Вафли листовые
№043 Вафли листовые
№044 Вафли листовые
№045 Вафли листовые
Отделочные полуфабрикаты
Кремы сливочные
№046 Крем сливочный (основной)
№047 Крем сливочный "Новый"
№048 Крем сливочный
№049 Крем сливочный кофейный
№050 Крем сливочный кофейный
№051 Крем сливочно-ореховый
№052 Крем "Особый"
№053 Крем сливочный фруктовый
№054 Крем сливочный фруктовый
№055 Крем сливочный фруктовый
№056 Крем сливочный фруктовый
№057 Крем сливочный с какао порошком
№058 Крем сливочный шоколадный
Кремы "Шарлотт" и "Гляссе"
№059 Крем "Шарлотт" (основной)
№060 Сироп "Шарлотт"
№061 Крем "Новый"
№062а Крем "Новый" шоколадный
№062 Крем "Новый" шоколадный
№063(2) Молочно-сахарный сироп
№063 Молочно-сахарный сироп
№064 Крем "Шарлотт"
№065 Крем "Шарлотт" на агаре
№066 Крем "Шарлотт" на агаре
№067 Крем "Шарлотт" шоколадный
№068 Крем "Шарлотт" отделочный
№069 Крем "Шарлотт" на агаре, шоколадный
№070 Крем "Шарлотт" кофейный
№071 Сироп кофейный
№072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый
№073 Крем "Гляссе" шоколадный
№074 Крем "Гляссе"
№075 Крем "Шарлотт" ореховый
№076 Крем "Гляссе" ореховый
№077 Крем "Шарлотт" с джемом
№078 Крем "Шарлотт" лимонный
№079 Крем "Шарлотт" фруктовый
№080 Крем "Шарлотт" клюквенный
№081 Крем "Шарлотт" фруктовый
Кремы белковые и другие
№082 Крем заварной
№083 Крем белковый на агаре
№084 Крем белковый на агаре
№085 Крем белковый на агаре
№086 Крем белковый на агаре
№087 Крем белковый (заварной)
№088 Крем тираженный
№089 Сахарный сироп
№090 Крем белковый с лимонной кислотой (заварной)
№091 Крем белковый с вареньем (заварной)
№092 Крем фруктово-белковый
№093 Крем "Воздушный" на агаре из фурцеллярии
№094 Сироп на агаре из фурцеллярии
Сиропы для промочки
№095а Сироп для промочки
№095 Сироп для промочки
№096 Сироп для промочки крепленый
№097 Сироп кофейный для промочки
№098 Сахаро-агаровый сироп
Помада
№099 Помада
№100 Помада сахарная
№101 Помада шоколадная
№102 Помада молочная
№103 Помада сливочная
Желе
№104 Желе
Суфле
№105 Суфле
№106 Суфле шоколадное
Прочие полуфабрикаты
№107 Шоколадная крупка
№108 Марципан для фруктов и овощей
№109 Зефир "Особый"
№110 Паста кофейная
№111 Экстракт кофейный
№112 Паста кофейная
№113 Экстракт чайный
№114 Зефир
№115 Мармелад абрикосовый
№116 Жженка
№117 Сахарная мастика для карточек
№118 Начинка фруктовая
Сборники