KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

молоко ультрапастеризованное восстановленное из сухого молока (мдж 3,2%) [в]
(сух. 15

Рекомендация: можно использовать

Состав: восстановленное молоко из сухого цельного и обезжиренного молока

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)60 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)3 гДанные поставщика
  В том числе, молочный белок3 г
 жиры (Total lipid (fat))3.2 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир3.2 гДанные поставщика
 углеводы4.7 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)4.7 гДанные поставщика
Прочие нутриенты
 сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки15 %Данные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар4.7 гДанные поставщика
 жир3.2 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Молоко ультрапастеризованное восстановленное из сухого молока (мдж 3,2%) [в] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)