какао-порошок алкализованный [Денкакао-А]
Рекомендация: можно использовать
Область применения: Кисломолочные продукты
Молочные десерты, пудинги, кремы, сливки
Молочные консервы, вареная сгущенка
Сыры плавленые
Творожные изделия
Функциональные свойства/преимущества: — Имеет насыщенный темный шоколадный цвет, что позволяет использовать для придания темного оттенка в эмульсионных продуктах.
— Обладает приятным вкусом и ароматом шоколада и передает его готовому продукту.
Сайт c информацией о пищевой ценности: fdc.nal.usda.gov