начинка терм. "Дольчемикс Крем" со вкусом "Банан"
(сух. 60
Рекомендация: можно использовать
Характеристика/описание сырья: Гомогенная сгущенная глянцевая масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности. Консистенция густая, однородная, желеобразная или кремообразная. Допускается наличие растрескивания поверхности начинки и незначительного количества жидкого сиропа на поверхности начинки при расфасовке. Цвет однородный, свойственный натуральному цвету. Запах и вкус характерный продукту, без постороннего привкуса и запаха.
Подготовка сырья к производству: Готовую к использованию начинку помещают в чистые, сухие, промаркированные емкости с плотно закрывающимися крышками. Перемещение на производстве начинки в открытых емкостях и без маркировки запрещено.