Маргарин для кремов универсальный М312

Рекомендация: можно использовать

Характеристика сырья: Предназначен для изготовления кремовых украшений на торты и пирожные с использованием молочно-сахорных сиропов,для изготовления суфле для тортов.
Вкус и запах - Чистые, посторонние привкусы и запахи не допускаются. Допускается сливочный или кремовый привкувс и запах,свойственный применяемому ароматизатору.
Консистенция при t 20С - Однородная,пластичная, поверхность среза блестящая. Допускается слабо-блестящая поверхность среза.
Цвет - От белого или светло - желтого до желтого ,однородный по всей массе.

Подготовка сырья к производству: Масло сливочное, маргарин для крема зачищают с поверхности, зачистки фиксируются в журнале и используют для выпечки. Продолжительность хранения масла сливочного, маргарина для крема в условиях цеха для размягчения должна быть не более 4 часов.

Состав: Масла растительные рафинированные дезодарированные, в том числе периэтерифицированные:подсолнечное,пальмовое и его фракции, кокосовое, вода, эмульгаторы(Е471,Е475), консервант (сорбат калия), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор, красители(Е100,Е160b)

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)760 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))84 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры84 г
 углеводы0 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир84 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Маргарин для кремов универсальный м312 входит в рецептуры: