KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

масло пальмовое
(сух. 99.9

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: пальмовое масло (рафинированное , дезодорированное, отбеленное)

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)899 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))99.9 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры99.9 гДанные поставщика
 углеводы0 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
Витамины
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)33.1 мгДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)48 гДанные поставщика
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)40 гДанные поставщика
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)10 гДанные поставщика
 трансизомеры жирных кислот0.9 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир99.9 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Масло пальмовое входит в рецептуры:

Пряники "Оско"полуфабрикат пряника

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)