KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

подварка тыквенная
(сух. 69% по данным сборника)

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)260 ккалРазличные сборники рецептур
 белки (Protein)0.2 гРазличные сборники рецептур
 углеводы68.1 гРазличные сборники рецептур
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)68.1 гРазличные сборники рецептур
Физико-химические показатели
 сахар67 гРазличные сборники рецептур
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Подварка тыквенная входит в рецептуры:

№019 "Левкой"Корпус
№145 Зефир "Новинка"Зефир без сахарной пудры
№059 Мармелад "С корицей"№059
№276 "Сударушка"№276

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)