KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазурь кондитерская [?4]

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: сахар, жир растительный лауринового типа, какао-порошок , эмульгатор -лецитин (Е-322), ароматизатор Ваниль

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)563 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)7.4 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))34.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры34.5 г
 углеводы55.7 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)55.7 гДанные поставщика
 зола0.1 гДанные поставщика
Липиды
 трансизомеры жирных кислот0.18 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар55.7 гДанные поставщика
 жир34.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Глазурь кондитерская [?4] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)