KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНАЯ НАЧИНКА

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Паста ядер орехов фундука обжаренного , изготавливается из обжаренных ядер орехов фундука сладких , методом перетирания , с добавлением пищевых добавок и предназначена для использования в качестве ингридиента в различных кондитерских изделиях на промышленных предприятиях и предприятиях общественного питания .

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)580 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)8 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))39 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры39 г
 углеводы49 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)49 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар49 гДанные поставщика
 жир39 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНАЯ НАЧИНКА входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)