KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка "Импресса Ликер Адвокат" [Зиландия]

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: www.zeelandia.ru

Состав: Сироп глюкозно-фруктозный, вода, сахар, масло растительное, загустители, эмульгаторы, краситель, соль, ароматизатор, винная кислота, консервант.

Характеристика/описание сырья: Готовая начинка с оригинальным вкусом.

Подготовка сырья к производству: Продукт готов к использованию.

Функциональные свойства/преимущества: Обладает уникальными органолептическими характеристиками.
Имеет высокую устойчивость к замораживанию и дефоростации.
Сохраняет вкус и консистенцию в течение всего срока годности.
Подходит как в качестве самостоятельной прослойки или начинки, так и в составе авторских кремов.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности 9 месяцев.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)290 ккалДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))8.1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры8.1 г
 углеводы53.8 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)53.8 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар53.8 гДанные поставщика
 жир8.1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Начинка "Импресса Ликер Адвокат" [Зиландия] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)