глазурь зеркальная (Миралль Чокколато Фонденте)

Рекомендация: можно использовать

Состав: шоколад в порошке (30%) (сахар, какао порошок), вода, глюкоза, сахар, загуститель(Е440ii-пектин, Е407-карагинаны, Е 341ii-ортофосфат кальциятрехзамещенный модифицированный), регулятор кислотности (е270-молочная кислота), консервант(Е202-сорбат калия), ароматизатор.

Характеристика/описание сырья: Зеркальная глазурь, со вкусом темного шоколада, для покрытия кондитерских изделий.

Подготовка сырья к производству: Разогреть до температуры 40 -45 ℃ в микроволновой печи или на водяной бане. Аккуратно перемешать продукт, избегая попадания воздуха, затем нанести покрытие на кондитерское изделие. Устойчив к замораживанию, не впитывается в крем.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)258 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)1.9 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))2.3 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры2.3 г
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)56 гДанные поставщика
 углеводы56 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)48 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)8 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар48 гДанные поставщика
 жир2.3 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Глазурь зеркальная (миралль чокколато фонденте) входит в рецептуры: