KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

крахмал модифицированный (загуститель) т.м. Мастер Мартини (Фиорфиоре Микеланджело)
(сух. 93

Рекомендация: можно использовать

Состав: модифицированный крахмал (Е1422), стабилизаторы (Е401, Е450, Е516), сахар

Характеристика/описание сырья: Сухая смесь для приготовления термостабильных начинок.

* Комплексная пищевая добавка
Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)359 ккалДанные поставщика
 углеводы89 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0.8 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)88.2 гДанные поставщика
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)1.7 гДанные поставщика
Минералы макроэлементы
 натрий (Na Sodium)500 мгДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0.8 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Комплексная пищевая добавка крахмал модифицированный (загуститель) т.м. Мастер Мартини (Фиорфиоре Микеланджело) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения