сахар-песок
Рекомендация: не рекомендуется использовать
Рекомендуется заменить на: сахар белый кристаллический ТС3 (сух.99.85 по ГОСТ.)
Характеристика/описание сырья: Сахар песок должен обладать сладким вкусом без какого-либо постороннею привкуса и запаха, быть сыпучим, не липким, а сухим на ощупь, полностью растворяться в воде, не содержать комков непробеленного сахара, слипшихся кристаллов и посторонних примесей, иметь белый цвет и не содержать влаги более 0,14%.
Подготовка сырья к производству: Сахар-песок, используемый в производстве в сухом виде, просеивают через сито с размером ячеек не более 3 мм и пропускают через магнитоуловители. Сахар-песок, применяемый для приготовления сиропа, просеивают, растворяют в воде, а полученный сахарный сироп процеживают через металлическое сито с размером ячеек не более 1,5 мм.
Сайт c информацией о пищевой ценности: web.ion.ru