KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

конфитюр со вкусом клубники

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, вода, патока, пюре яблочное, стабилизатор: пектин, регуляторы кислотности: E330, E331, E333; консервант: E202, ароматизатор: идентичный натуральному "Клубника", краситель: пищевой E124.

Характеристика/описание сырья: Термостабильная начинка со вкусом и ароматом свойственным виду конфитюра. Густая, однородная, желированная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)250 ккалДанные поставщика
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)62 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Конфитюр со вкусом клубники входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)