концентрат пищевой «Астри Крем йогуртовый» [ТРИЭР]
(сух. 95

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт производителя: www.ireks.ru

Состав: сахар, загуститель Е1414, йогурт обезжиренный сухой (обезжиренное молоко, термофильные молочнокислые микроорганизмы), смесь сухая на основе растительных жиров (пальмовое масло, глюкозный сироп, молочный белок, регулятор кислотности Е451i, агент антислеживающий Е341iii), сыворотка молочная сухая, стабилизатор Е407, регулятор кислотности Е330, ароматизатор

Характеристика/описание сырья: Крем заварной холодного приготовления.
Цвет: белый.
Вкус и запах: йогурта.
Консистенция: сыпучая, допускаются комки, разваливающиеся при легком нажатии.
Внешний вид: мелкокристаллический порошок.

Область применения: Смесь для приготовления крема типа заварного холодным способом для производства тортов, пирожных, пончиков и сдобных хлебобулочных изделий (наполнение, отделка).

Функциональные свойства/преимущества: Преимущества: легко растворяются в холодной жидкости; могут быть использованы как основа для масляного крема; имеют приятный, сбалансированный вкус, стабильны при хранении, устойчивы при нарезке, выпечке и замораживании изделий.

Технологические рекомендации: 350-400 г смеси на 1л холодной воды или молока. Смешать смесь с водой при помощи миксера или венчика до получения однородной массы.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности: 9 месяцев с даты изготовления.
Условия хранения: в сухом прохладном месте в закрытой упаковке при температуре не выше 250С и относительной влажности не более 75% вдали от резко пахнущих продуктов и материалов.
Условия транспортирования: любым видом крытого транспорта в соответствии с установленными на нем правилами перевозки грузов при соблюдении температурных и гигиенических требований.