глазурь кондитерская Брило со вкусом карамели (натуральные красители) [Пуратос]
(сух. 66

Рекомендация: можно использовать

Состав: сироп глюкозный, сахар, вода питьевая, красители натуральные (сахарный колер IV, кармин)*, загустители (агар, пектин), регулятор кислотности – кислота лимонная, ароматизатор идентичный натуральному, консервант – сорбат калия, эмульгатор (Е452i)

Характеристика/описание сырья: Блестящая коричневая с кисло-сладким вкусом и ароматом карамели тиксотропная глазурь, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.

Подготовка сырья к производству: Перемешать глазурь до желаемой консистенции, нанести на поверхность кремового полуфабриката или мусса. Легче наносить глазурь «Брило карамельная» на предварительно замороженные кремовые полуфабрикаты или муссы.
Для получения более текучей консистенции «Брило карамельная» можно нагревать до 35-45 ̊С. Глазурь «Брило карамельная» можно наносить на различные поверхности (горизонтальные, сферические и вертикальные).