желток яичный сухой

Рекомендация: рекомендовано использовать

Характеристика/описание сырья: Внешний вид и консистенция: Однородный продукт без посторонних примесей. Порошкообразный или в виде гранул, комочки, которые легко разрушаются при надавливании пальцем.
Цвет: от светло-желтого до оранжевого.
Запах и вкус: свойственный яичным продуктам, без посторонних.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)629 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)31.9 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))53.6 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры0 гНИИ питания РАМН
 углеводы4.8 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)4.8 гНИИ питания РАМН
 зола4.6 гНИИ питания РАМН
Витамины
 витамин А (ретиноловый эквивалент)2355 мкгНИИ питания РАМН
 тиамин (Витамин В₁)0.36 мгНИИ питания РАМН
 рибофлавин (Витамин В₂)0.48 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)8.3 мгНИИ питания РАМН
 ниацин (Витамин В₃ PP)0.6 мгНИИ питания РАМН
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)3 мгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Kalium)256 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)269 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)30 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)102 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)1075 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)12.8 мгНИИ питания РАМН
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)16.2 гНИИ питания РАМН
 холестерин (Cholesterol)2519 мгНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар4.8 гНИИ питания РАМН
 жир53.6 гНИИ питания РАМН

Все сырье общедоступно.

Желток яичный сухой входит в рецептуры: