пектин [Скурихин] (E440)
(сух. 90% по данным ГОСТа, по данным справочника, по данным сборника)
Рекомендация: рекомендовано использовать
Характеристика/описание сырья: Внешний вид: Порошок тонкого помола без посторонних примесей. Допускается наличие волокнистой фракции пектина в виде хлопьев.
Вкус: Слабокислый.
Запах: Отсутствует.
Цвет: От светло-серого до кремового.