KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

варенка Сгущенка вареная с сахаром "Алексеевская" мдж 8,5
(сух. 75

Необходимо исправить ошибки в данных на сырье:
Алексеевский молочно-консервный не выпускает "Варенку" под торговой маркой "Алексеевский"!!! Прошу предоставить фото этикетки и спецификацию или заменить в своих рецептурах на корректное сырье, скорее всего на "начинка кондитерская "Варенка Сгущенка вареная с сахаром" Густияр мдж 8,5% [Алексеевский]". Эта начинка указана в рекомендованной замене.

Оперативная помощь: тел. +79067225233 (можно звонить через мессенджеры WhatsApp Viber Telegram), перед звонком, пожалуйста, отправьте спецификацию и/или фото этикетки на info@KondiDoc.com или в WhatsApp Viber Telegram +79067225233

Рекомендуется заменить на: начинка кондитерская "Варенка Сгущенка вареная с сахаром" Густияр мдж 8,5% [Алексеевский] (сух.70)

Состав: Обезжиренное молоко, сахар-песок, масло сливочное, заменитель молочного жира, восстановленная сухая молочная сыворотка, стабилизатор E440, E407, краситель "карамельный колер" E150с, консервант E202, ферментный препарат "Галактоза"

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)310 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))8.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры4.25 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир4.25 гДанные поставщика
 углеводы56 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)56 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар44 гДанные поставщика
 лактоза12 гДанные поставщика
 жир8.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Варенка Сгущенка вареная с сахаром "Алексеевская" мдж 8,5 входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)