KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

гель Королевское зеркало Белый шоколад
(сух. 65

Рекомендация: можно использовать

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп, вода, сахар, 10% шоколад (масло какао, сухое цельное молоко), загустители: Е422, E1414, E440, краситель : Е171, консервант: сорбат калия Е202, соль, ароматизатор «ваниль», эмульгатор: моно и диглицериды жирных кислот E471.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)264 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))1.9 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры1.9 г
 углеводы56.6 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)56.6 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар56.6 гДанные поставщика
 жир1.9 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Гель Королевское зеркало Белый шоколад входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)