Масло подсолнечное

Рекомендация: можно использовать

Характеристика сырья: Подсолнечное масло - может быть рафинированным и нерафинированным. Нерафинированное масло выпускается высшего, первого и второго сортов. Оно должно иметь хорошо выраженный вкус и запах, свойственный подсолнечному маслу, без посторонних привкусов и горечи. Рафинированное масло не должно иметь запаха и вкуса.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)899 ккалНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))99.9 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры99.9 г
Витамины
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)44 мгНИИ питания РАМН
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)12.5 гНИИ питания РАМН
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)65 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 жир99.9 гНИИ питания РАМН

Все сырье общедоступно.

Масло подсолнечное входит в рецептуры: